Жареные кабачки с чесночным соусом — ароматные, румяные и очень вкусные!
Хороши и в теплом и в холодном виде в качестве закуски или легкого перекуса вместе с хлебом и чашечкой свежего заваренного чая или кофе. Также их можно подать как гарнир к мясным блюдам, отварному рису, макаронным изделиям или кашам из любых круп. Все зависит от вашего вкуса. Наслаждайтесь!
Ингредиенты:
- 1 кг кабачков,
- 100 г майонеза,
- 4 зубчика чеснока,
- 1 маленький пучок укропа,
- 70-80 мл растительного масла,
- 100 г муки,
- соль по вкусу.
Приготовление:
1. Молоденькие кабачки помойте и нарежьте кольцами толщиной до 7 мм.
2. Уложите их слоями в глубокую миску, одновременно пересыпая по вкусу солью. Оставьте на 10-15 минут пропитаться.
3. Всыпьте в глубокую тарелку 100 г просеянной пшеничной муки. По истечении нужного времени включите плиту на средний уровень и поставьте на нее сковороду с 20–30 мл растительного масла.
4. Обмакивайте в муку первую партию нарезанных кабачков и аккуратно опускайте их в разогретое масло. Жарьте с обеих сторон до румяной корочки золотисто–коричневого цвета. Выкладывайте готовые кабачки на бумажное полотенце и дайте возможность бумаге впитать в себя излишки жира.
5. Затем переложите их на большую плоскую тарелку и дайте остыть до комнатной температуры. Тем же способом пожарьте остальные кабачки, периодически подливая в сковороду растительное масло.
6. Приготовьте чесночный соус.
Очистите от кожуры 4 зубчика чеснока и пропустите их через пресс в глубокую тарелку. Добавьте к чесноку мелко нарезанную зелень укропа и 100 мл майонеза, перемешайте соус столовой ложкой до однородности.
7. Смажьте соусом каждое колечко из кабачка с одной стороны и выложите их на большую плоскую тарелку или в салатницу столбиками или в художественном беспорядке.
8. Оставьте кабачки в таком виде на 10–15 минут для того, чтобы они пропитались пряным майонезом и ароматом зелени.
Приятного аппетита!
Оставьте первый комментарий для "Жареные кабачки с чесночным соусом"