Быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом готовится на кефире, который с легкостью можно заменить йогуртом или сметаной. Очень вкусно!

Ингредиенты:

Для теста:

• 400 мл кефира (йогурта, сметаны),
• 160 г сливочного масла,
• 2 столовые ложки сахарного песка,
• 1/2 чайной ложки соли,
• 2 яйца,
• 280 г муки,
• 1,5 чайные ложки разрыхлителя.

Для начинки:

• зелёный лук по вкусу,
• перец черный молотый по вкусу,
• 2 яйца,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Приготовьте начинку.

Отварите вкрутую 2 яйца, остудите, мелко порежьте.

Зелёный лук промойте и нарежьте. Лука должно быть много, полная сковорода.

Слегка прогрейте лук с маслом, чтобы он смягчился и осел. Посолите, поперчите, добавьте нарезанные кубиками отварные вкрутую яйца.

2. Приготовьте тесто.

Масло растопите, добавьте сахарный песок и соль, влейте кефир и взбитые яйца. Муку смешайте с разрыхлителем, добавьте к жидкой смеси, смешайте до однородного состояния.

3. Форму для выпечки смажьте маслом, вылейте чуть больше половины теста.

4. Выложите начинку, сверху залейте оставшимся тестом.

5. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов 35 минут.

6. Остудите до тёплого состояния, накрыв пирог полотенцем. Можно выложить пирог из формы или порционно нарезать прямо в ней.

Приятного аппетита!