Заливное мясо. Красивое и очень вкусное блюдо для праздничного стола. Мясоеды оценят по достоинству! 😉

Ингредиенты:

• 300 г говяжьей вырезки,
• 20 г желатина,
• 200 г моркови,
• 100 г лука,
• 2 вареных яйца,
• лавровый лист,
• перец горошком,
• соль,
• зелень,
• клюква для украшения.

Приготовление:

1. Положите мясо, почищенные морковь и лук в кастрюлю, залейте 1,5 л воды, варите 1 час. За 15 минут до готовности добавьте лавровый лист, перец, соль.

2. Желатин замочите в 150 мл холодной кипяченой воды и оставьте на то время, которое указано на упаковке для набухания.

3. Затем бульон процедите (всего необходимо 500 мл бульона), добавьте желатин, поставьте на огонь и доведите до кипения, но не кипятите.

4. Белки отделите от желтков. Белки нарежьте кубиками (желтки не понадобятся). Морковь нарежьте кубиками.

5. Мясо нарежьте кубиками. Смешайте мясо, белки и морковь.

6. В формочки выложите клюкву и зелень. На клюкву и зелень выложите мясо с белками и морковью.

7. Залейте бульоном.

8. Поставьте в холодильник примерно на 5-7 часов, пока заливное полностью не застынет.

Примечание: Вместо говядины можно использовать куриное филе. Также, можно добавить любые овощи по вашему вкусу.

Заливное можно приготовить в одной большой форме, но порционно удобнее подавать на стол. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Приятного аппетита!