Приготовьте язык под гороховым соусом по старинному русскому рецепту. Вкуснейший деликатес!

Ингредиенты:

• язык,
• морковь,
• лук,
• петрушка,
• лавровый лист — 2 штуки,
• несколько горошин черного перца,
• соль по вкусу.

Для соуса:

• 2 стакана зеленого горошка,
• немного сахарного песка,
• 1 столовая ложка муки,
• сливочное масло.

Приготовление:

1. Сварите язык в воде с овощами, специями и солью. Затем очистите его от кожицы и нарежьте на порции наискосок так, как обычно режут колбасу.

2. Зеленый горошек отварите до готовности. Слейте лишнюю воду, оставив лишь немного. Всыпьте сахарный песок, ложку муки и масло, нагрейте до кипения, быстро перемешивая.

Всё, соус готов. Приятного аппетита! 🙂

К отварному языку можно приготовить и другой соус — красный или томатный, можно положить тертого хрена с уксусом и прочее.

Посмотрите как можно приготовить соус с томатами, болгарским перцем и чесноком.