Вкусные маринованные помидоры  на зиму без стерилизации получаются очень вкусные, сладковатые, с необыкновенно вкусным рассолом!

Ингредиенты на одну 2-х литровую банку:

• помидоры,
• головка чеснока,
• 1 чайная ложка уксусной эсенции.

Для рассола:

• 1 литр воды,
• 2 столовые ложки без горки соли,
• 6 столовых ложек с небольшой горкой сахара,
• 7 горошин черного перца,
• 7 гвоздичек,
• 2 листа черной смородины,
• 2 маленьких зонтика укропа (не больше).

Приготовление:

1. Помидоры помойте, вырежьте плодоножку. Вставьте в каждую помидорину кусочек зубчика чеснока.

2. Разложите помидоры по банкам. Залейте банки кипятком, накройте стерильными крышками.

3. Приготовьте рассол. В воду добавьте соль и сахар, добавьте специи, кипятите 10 минут.

4. Слейте из банок с помидорами воду и сразу же залейте кипящим рассолом. В каждую банку добавьте по чайной ложке уксусной эссенции.

5. Закройте стерильными крышками., закатайте, переверните вверх дном, укутайте до полного остывания.

PS: Расчет ингредиентов для рассола для 3-х литровых банок:

• 1,5 литра воды,
• 3 столовые ложки без горки соли или 2 столовые ложки с небольшой горкой,
• 9 столовых ложек с небольшой горкой сахара.

Расчет ингредиентов для рассола для литровых банок:

• 40 мл воды,
• 1 столовая ложка без горки соли,
• 3 столовые ложки с небольшой горкой сахара.

Приятного аппетита!