1056 просмотров

Творожный торт с орехами

Творожный торт с орехами

Творожный торт с орехами — нежный и очень вкусный домашний десерт!

Ингредиенты:

  • 400 г творога,
  • 1 стакан + 1 стакан (тесто+крем) сахарного песка,
  • 4 яйца (на тесто — желтки, на крем — белки),
  • 2 чайные ложки соды,
  • 2,5-3 стакана муки,
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала,
  • 900 мл молока,
  • 300 г сливочного масла,
  • 2 пакетика ванильного сахара,
  • 1 столовая ложка лимонного сока,
  • 150-200 г грецких орехов.

Приготовление:

1. Приготовьте тесто. Творог хорошо разотрите с сахарным песком. Если творог суховат, то протрите его предварительно через сито.

Добавьте к творожной массе желтки, соду, гашеную соком лимона. Массу оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут, чтобы она увеличилась примерно в 2-3 раза.

Муку прибавляйте небольшими партиями к творожной массе, каждый раз качественно перемешивая. Добавляйте муку до тех пор, пока тесто не станет послушным, то есть будет скатываться в хороший шар, не прилипая к рукам.

2. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность.

3. Разделите на 10-12 равных частей, из каждой части раскатайте тонкие круглые коржи.

4. Выпекайте коржи в предварительно нагретой до 180 градусов духовке. Коржи очень  тонкие и выпекаться будут буквально несколько минут.

5. Приготовить крем. Белки хорошо размешайте с 1 стаканом сахарного песка и ванильным сахаром. Добавьте 2 столовые ложки муки и ложку крахмала, предварительно размешанные в небольшом количестве холодного молока, чтобы не было комочков. Молоко вскипятите, помешивая, добавьте белки и сварите заварной крем. Остудите.

6. В большой миске взбейте миксером сливочное масло комнатной температуры до пышности. Не прекращая взбивания, постепенно по ложке добавляйте охлажденный крем во взбитое масло. Взбейте крем до однородности.

7. Готовым кремом перемажьте коржи. Сверху и по бокам торт украсьте измельченными грецкими орехами.

Приятного чаепития!

Поделитесь рецептом с друзьями в любимой социальной сети ☟

Оставьте первый комментарий для "Творожный торт с орехами"

Оставьте комментарий

Ваш адрес электронной почты не будет опубликован.


*