Творожно-тыквенная запеканка в духовке — просто сказочно хороша! Нежная, необыкновенно красивая и очень вкусная. Пальчики оближешь!

Ингредиенты:

Для тыквенной начинки:

• 500 г пюре печеной тыквы,
• 70 г сахарного песка,
• 2 яйца,
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала,
• цедра 1 апельсина.

Для творожной начинки:

• 500 г творога,
• 100 г сахарного песка,
• 2 яйца,
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала,
• 25 г мака опционально.

Для заливки:

• 100 г пюре печеной тыквы,
• 20 г сахарного песка,
• 1 яйцо,
• 100 г сметаны.

Приготовление:

1. Приготовьте творожную начинку.

Мак проварите минут 15 на среднем огне, воду слейте, мак просушите.

Творог со 100 г сахара измельчите блендером до однородной массы. Добавьте 2 яйца, крахмал и мак. Все перемешайте.

2. Приготовьте тыквенную начинку.

Мякоть печеной тыквы отожмите через марлю, сложенную в 3-4 слоя. 500 г пюре тыквы — это уже отжатой от влаги.

Тыкву, 70 г сахара и цедру апельсина измельчите блендером, добавьте 2 яйца, крахмал. Перемешайте.

3. Дно разъемной формы диаметром 22 см застелите пекарской бумагой, смажьте маслом бумагу и стенки формы. Можно обсыпать мукой.

Выкладывайте начинку поочередно строго в центр по столовой ложке. Слегка постучите формой с творожно-тыквенной массой по столу, чтобы масса распределилась равномерно в форме.

Чтобы при разрезании запеканки получился красивый рисунок, проведите деревянной шпажкой от стенок формы к центру несколько «лучиков».

4. Поставьте запеканку в разогретую до 170  градусов духовку минут на 40–50 до готовности.

5. Приготовьте заливку.  Смешайте сметану, 20 г сахара, 1 яйцо и 100 г тыквенного пюре.

6. Выньте готовую запеканку из духовки, залейте заливкой и поставьте запекаться минут на 7–10.

Готовую запеканку остудите в форме и только затем снимите бортики у формы.

Приятного аппетита!