Суп-пюре из замороженного зеленого горошка — красивый, питательный, нежный и очень вкусный!

Ингредиенты:

• 2 головки репчатого лука,
• 50 г стеблевого сельдерея,
• 60 мл кукурузного масла,
• 800 г зеленого замороженного горошка,
• 1/2 чайной ложки морской соли,
• 30 г кукурузной муки,
• 50 г пшеничного хлеба.

Приготовление:

1. Лук мелко и тонко порежьте, сельдерей порежьте на кусочки. Слегка обжарьте на растительном масле.

2. Добавьте зеленый горошек. Если он замороженный, размораживать его предварительно не нужно.

3. Закройте крышкой, посолите и тушите около 30 минут на слабом огне.

4. Когда горошек станет мягким, измельчите овощи в блендере, а затем протрите через сито и разведите кипятком, примерно 600 мл.

5. Обжарьте столовую ложку муки в небольшом количестве масла, разведите ее небольшим количеством воды и добавьте в суп.

6. Суп, помешивая, доведите до кипения и выключите огонь.

7.  К супу отлично подходят гренки из белого или пшенично-ржаного хлеба. Для этого хлеб нарежьте небольшими кубиками и подсушите на сухой горячей сковороде в течение 5 минут.

Приятного аппетита!