Суп-пюре из чечевицы с курицей и гренками — вкусное и очень питательное блюдо.

Ингредиенты на 6 порций:

• 1 стакан красной чечевицы,
• 2 л воды,
• 4 клубня картофеля,
• головка репчатого лука,
• 1 морковка,
• 1 сладкий желтый перец,
• 2 филе курицы,
• 50 мл сливок,
• половина багета,
• растительное масло для жарки,
• соль и перец по вкусу,
• 1 зубчик чеснока,
• зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Чечевицу промойте, залейте водой и доведите до кипения. Варите, снимая пену, пока чистите и режете крупными кубиками картофель. Картофель добавьте к чечевице.

2. Морковь, перец и лук нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю.

3. Филе курицы нарежьте тонкими ломтиками, посолите, поперчите и сбрызните растительным маслом.

4. Обжарьте тонко нарезанные кусочки багета на растительном масле. Натрите их очищенным зубчиком чеснока.

5. Куриное филе обжарьте до золотистого цвета. Не пересушите.

6. Когда овощи в супе будут готовы, добавьте соль и приправы. Взбейте суп блендером, затем влейте сливки и еще раз взбейте.

7. Готовый суп подавайте с курицей, гренками и зеленью.

Приятного аппетита!