Сметанник желейный — прекрасный десерт ?
Ингредиенты:
Для бисквита:
- 2 яйца,
- 60 г сахарного песка,
- 40 г муки,
- 20 г какао.
Для пропитки бисквита:
- 100 г воды,
- 100 г сахарного песка,
- 1 столовая ложка коньяка.
Для желе:
- 500 г сметаны (20% жирности),
- 100-150 г сахарного песка,
- 100 мл молока,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 15 г желатина,
- 1 столовая ложка какао-порошка,
- 60-80 г молочного шоколада.
Приготовление:
1. Приготовьте бисквит.
Взбейте яйца с ванилью и сахарным песком, добавляя его тоненькой струйкой, до пышности. Муку и какао просейте через сито, смешайте венчиком. Всыпьте по частям в яичную массу. Вмешайте осторожно лопаткой, чтобы пузырьки воздуха остались в тесте.
2. Форму диаметром 18 см смажьте растительным маслом и посыпьте мукой. Вылейте в нее тесто и выпекайте бисквит в заранее разогретой духовке при 180 градусов до готовности.
3. Приготовьте сироп.
Смешайте воду с сахаром, кипятите 2-3 минуты. Остудите и добавьте коньяк.
4. Пропитайте сиропом остывший бисквит. Переложите его в разъемную форму диаметром 16 см, устланную пищевой пленкой.
Если ваша форма меньшего размера, чем бисквит, то обрежьте у бисквита края. Главное, чтобы он плотно прилегал к стенкам формы.
5. Приготовьте желе.
Залейте желатин холодным молоком на время указанное на упаковке. Сметану взбейте с сахаром и ванильным сахаром до пышности и увеличения в объеме. Разбухший желатин распустите в молоке, прогрев его в микроволновке, тоненькой струйкой влейте в сметану.
5. Разделить желейную массу на две части. В одну добавьте растопленный шоколад, смешанный с какао-порошком. Одну из частей выложите на бисквит и поставьте в холодильник минут на 20-30, пока она не застынет. Сверху выложить вторую часть желе. Оставьте в холодильнике на 4-5 часов.
6. Готовый сметанник выньте из формы. Можно покрыть верх и бока глазурью. Можно покрыть растопленным шоколадом, смешанным со сливками и кусочком масла. Бока можно украсить крошкой из печенья, верх посыпать какао-порошком и украсить ягодами.
Приятного аппетита!
Посмотрите другие рецепты сладостей.
Оставьте первый комментарий для "Сметанник желейный"