3938 просмотров

Самые вкусные чебуреки

Самые вкусные чебуреки

Самые вкусные чебуреки с хрустящей корочкой и мягкие внутри. Вкусно!

Ингредиенты:

Для теста:

  • 4 стакана муки,
  • 320 мл воды,
  • 2 столовые ложки водки (обязательно),
  • 1 яйцо,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • 0,5 чайной ложки соли.

Для начинки:

  • 700-900 г мясного фарша,
  • 2 головки репчатого лука,
  • перец черный молотый, соль по вкусу.

Приготовление:

Чебуреки получаются с хрустящей корочкой благодаря водке в тесте и мягкие внутри.

1.Приготовьте тесто. Вскипятите воду, добавив туда соль и масло. В кипяток сразу добавьте 1/2 стакана муки, тщательно размешайте, чтобы не было комков и дайте этой массе остыть.


2. Добавьте яйцо и водку, перемешайте и постепенно добавьте всю оставшуюся муку. Хорошо вымесите тесто.

Тесто не должно липнуть к рукам. Если липнет — добавьте еще немного муки.


3. Дайте тесту выстояться 30 минут. Затем снова вымесите и оставьте еще на 30 минут. По истечении времени — тесто готово, можно лепить чебуреки.

Можно тесто сделать заранее и, завернув в полиэтиленовый пакет, поместить в холодильник на 1 или даже 2 дня. Тесто от этого становится даже лучше.


4. Приготовьте фарш.

Лук очистите и пропустите через мясорубку, добавьте его в мясной фарш. Посолите, поперчите, хорошо перемешайте. Можно добавить свежую зелень петрушки или кинзы.


5. Отрезайте тесто размером с теннисный шарик и скалкой раскатывайте в тонкие лепешки.


6. На лепешки кладите фарш (примерно по 1,5-2 чайных ложки), разровняйте его по одной половине лепешки, накройте второй половиной и придавите края, выдавливая воздух. Края нужно хорошо залепить.


7. Жарьте чебуреки во фритюрнице или в толстостенных кастрюле или сковороде в большом количестве разогретого растительного масла на слабом огне с обеих сторон  до получения золотистого цвета.


8. Выкладывайте готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Подавайте горячими.

Приятного аппетита!

Посмотрите, как красиво можно оформить пироги.

Поделитесь рецептом с друзьями в любимой социальной сети ☟

Оставьте первый комментарий для "Самые вкусные чебуреки"

Оставьте комментарий

Ваш адрес электронной почты не будет опубликован.


*