Чудесный свежий салат с сельдереем, яблоком и грецким орехом под красивым названием «Уолдорф». Попробуйте! 🙂

Ингредиенты на 4 порции:

• 1/2 стакана очищенных половинок грецких орехов,
• 1 крупное красное яблоко,
• 1 крупное зеленое яблоко,
• сок половинки лимона,
• 3 черешка сельдерея,
• 1 маленький лайм,
• половина головки фенхеля,
• 5 столовых ложек домашнего майонеза.

Приготовление:

1. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Мякоть порежьте соломкой.

Полейте яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.

2. Фенхель промойте, зелень отрежьте и сохраните для украшения. Остальное нарежьте тонкой соломкой и подержите 5 минут в ледяной воде. Откиньте на дуршлаг и обсушите. Нарежьте сельдерей тонкими ломтиками.

3. Смешайте сельдерей, фенхель и яблоки.

4. Грецкие орехи слегка поджарьте в духовке при температуре 160 градусов, порубите не очень мелко.

5. Смешайте майонез с соком и цедрой лайма, заправьте салат. Перемешайте.

6. Разложите по тарелкам салат, посыпьте грецкими орехами, украсьте зеленью фенхеля и сразу подавайте.

Десертный вариант «Уолдорфа» содержит сухофрукты, чаще всего изюм и финики.

Приятного аппетита!