1783 просмотров

Салат с фасолью и баклажанами на зиму

Салат с фасолью и баклажанами на зиму

Очень вкусный салатик с фасолью и баклажанами на зиму. А какой ароматный!

Ингредиенты:

  • 0,5 фасоли любого цвета,
  • 2 кг баклажанов,
  • 1,5 кг помидоров,
  • 0,5 кг моркови,
  • 0,5 кг сладкого перца,
  • 2,5 столовые ложки соли,
  • 1,5 стакана сахарного песка,
  • 0,5 л растительного масла,
  • 200 г чеснока,
  • 100 мл 9%-го уксуса.

Приготовление:

1. Фасоль замочите на ночь в воде, затем отварите до полуготовности.

2. Баклажаны нарежьте кубиками.

3. Помидоры пропустите через мясорубку.

4. Морковь натрите на крупной терке.

5. Перец порежьте кусочками.

6. Смешайте все овощи и добавьте в них соль, сахарный песок и растительное масло.

7. Все опять хорошенько перемешайте и варите 40 минут с момента закипания.

Минут за 5 до окончания процесса добавьте в кастрюлю пропущенный через мясорубку чеснок и уксус.

8. Готовый салат разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками и укутайте на 12 часов.

Остывший салат храните в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями в любимой социальной сети ☟

Оставьте первый комментарий для "Салат с фасолью и баклажанами на зиму"

Оставьте комментарий

Ваш адрес электронной почты не будет опубликован.


*