Приготовьте салат из кабачков, сладкого и острого перцев и помидоров на зиму «Тёщин язык». Очень вкусно! 😉

Ингредиенты:

• 3 кг кабачков,
• 1,5 кг помидоров,
• 5-6 плодов болгарского перца,
• 3-4 плода острого перца,
• 4 головки чеснока,
• 250 г растительного масла,
• 1 столовая ложка соли,
• 1 стакан песка,
• 1 стакан уксуса (6%).

Приготовление:

1. Помидоры, сладкий и острый перец пропустите через мясорубку.

2. Доведите массу до кипения. Добавьте соль, сахар и растительное масло.

3. Очистите кабачки, порежьте кубиками и положите в горячий маринад из помидор и перцев. Варите 30-40 минут.

4. За 5 минут до окончания варки добавьте уксус и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте и варите еще 5 минут.

5. Разложите массу в стерильные сухие банки, закатайте и укутайте до полного остывания.

Приятного аппетита!