Салат из баклажанов с перцем и луком очень вкусный и красивый. Обязательно приготовьте!

Ингредиенты:

• 1 кг баклажанов,
• 350 г сладкого перца,
• 350 г репчатого лука,
• чеснок, соль и специи по вкусу,
• 50 г грецких орехов,
• растительное масло для жарки,
• зелень.

Приготовление:

1. Нарежьте баклажаны примерно на 8-10 частей, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы убрать горечь.

2. Нарежьте репчатый лук и перец полукольцами.

3. Обжарьте отдельно все ингредиенты на растительном масле в течение трёх минут.

4. Соедините все овощи, добавьте специи, соль и измельчённую зелень.

5. Измельчите или пропустите через пресс чеснок.

6. Порубите и слегка обжарьте орехи.

7. Добавьте в салат чеснок и орехи. Перемешайте.

8. Поставьте салат в холодильник на 12 часов.

Приятного аппетита!

Вот ещё один интересный рецепт вкусного салата с баклажанами.