1872 просмотров

Салат из баклажанов с майонезом и яйцом

Салат из баклажанов с майонезом и яйцом

Шикарный салат из баклажанов с майонезом, маринованным луком и яйцом. Не сразу понятно, что в салате есть баклажанчик. 😉

Ингредиенты:

  • 4 баклажана,
  • 4-5 яиц,
  • 2 небольшие головки репчатого лука,
  • майонез по вкусу,
  • соль и сахар по вкусу,
  • масло для жарки.

Приготовление:

1. Баклажаны помойте, порежьте соломкой, посыпьте солью и оставьте на 15 минут.

2. Лук порежьте полукольцами, опустите в кипяток на 2 минуты.

3. Отварите яйца до готовности. Остудите, мелко порежьте.

3. Приготовьте маринад для лука: на 50-70 мл кипятка возьмите 1 столовую ложку сахара и 4 столовые ложки яблочного уксуса.

Залейте лук маринадом, накройте крышкой и дайте настояться.

4. Баклажаны обжарьте на растительном масле и дайте им остыть.

5. Соедините баклажаны с яйцами и маринованным луком. Заправьте майонезом, посолив по вкусу. Перемешайте.

Приятного аппетита!

Загрузка...

Поделитесь рецептом с друзьями в любимой социальной сети ☟

Оставьте первый комментарий для "Салат из баклажанов с майонезом и яйцом"

Оставьте комментарий

Ваш адрес электронной почты не будет опубликован.


*