908 просмотров

Салат «Цезарь» с курицей

Салат «Цезарь» с курицей

Салат «Цезарь» с курицей — сытный, красивый и вкусный!

Ингредиенты:

  • 200 г филе курицы,
  • 100 г помидоров черри или 1 обычный помидор,
  • 50 г пармезана,
  • пучок салата (желательно сорта ромэн),
  • половина белого батона,
  • 1 зубчик чеснока,
  • оливковое масло,
  • соль,
  • перец.

Для заправки:

  • 2 желтка,
  • 100 мл оливкового масла,
  • 3 столовые ложки лимонного сока.
  • 1-2 зубчика чеснока,
  • 1-2 чайные ложки горчицы,
  • соль.

Приготовление:

1. Приготовьте чесночные сухарики. Зубчик чеснока почистите, раздавите плоской стороной ножа, положите в небольшую емкость, залейте 2 столовыми ложками оливкового масла и поставьте в микроволновку на 20-40 секунд. Таким образом вы получите чесночное масло.

С батона срежьте корку, порежьте его небольшими кубиками, разложите на противне, равномерно полейте полученным маслом, перемешайте. Запекайте в разогретой до 150 градусов духовке 20-40 минут до легкой золотистости. Готовым сухарикам дайте остыть.

2. Приготовьте заправку. Яйца отварите в течение 5 минут с момента закипания, охладите, залив холодной водой, затем отделите белки от желтков.

Желтки, горчицу и чеснок, пропущенный через пресс, тщательно разотрите. Добавьте лимонный сок, маленькую щепотку соли, перемешайте. Постепенно добавляйте оливковое масло, постоянно перемешивая. Дайте заправке немного постоять для получения однородного состава.

3. Куриное филе разрежьте вдоль на два тонких пласта. Посолите, поперчите и пожарьте на разогретой сковороде в оливковом масле на среднем огне 4-5 минут с каждой стороны.

4. Заправку очень энергично и активно перемешайте ложкой, она должна стать однородной.

5. Формируем салат.
Салатные листья помойте, обсушите, порвите кусочками и выложите на тарелку. Сверху выложите чесночные сухарики и курицу, порезанную ломтиками. Сверху натрите пармезан овощным ножом на тонкие пластинки. Полейте соусом. Выложите черри, порезанные четвертинками или небольшие кусочки обычного помидора.

Салат «Цезарь» с курицей следует подавать сразу.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями в любимой социальной сети ☟

Оставьте первый комментарий для "Салат «Цезарь» с курицей"

Оставьте комментарий

Ваш адрес электронной почты не будет опубликован.


*