Рулет из кабачков в духовке с фаршем — оригинальное, интересное и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• один кг кабачков,
• одна морковь,
• два яйца,
• 100 мл кефира,
• половина чайной ложки соды,
• мука,
• соль по вкусу,
• специи по вкусу,
• немного соды,
• майонез,
• 400 г мясной фарш,
• рис по вкусу,
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Приготовьте начинку.

Отварите рис до готовности.

Мясной фарш обжарьте на сковороде с растительным маслом. При желании можно добавить репчатого лука. Не забудьте фарш посолить и добавить специи.

Смешайте рис с фаршем.

2. Приготовьте тесто для рулета.

Кабачки очистите от шкурки и семян и натрите на тёрке. Морковь тоже натрите на тёрке.

Добавьте в овощную массу яйца, кефир, соду, соль, специи и муку, как на оладьи.

3. Выложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекайте в разогретой до  200 градусов духовке около 15-20 минут.

4. Готовый корж смажьте майонезом, выложите на него начинку и сверните в рулет. Рулет упакуйте в пищевую плёнку и уберите на несколько часов в холодильник.

Перед подачей рулет нарежьте на порции.

Приятного аппетита!

Держите ещё одни классный рецепт из кабачков и фарша.