Держите интересный рецепт вкусных зеленых помидоров на зиму, заготовленных ломтиками с чесночком, сладким и острым перчиком. Получается красивая и вкусная закуска!

Ингредиенты:

• 5 кг зелёных помидоров,
• пару головок чеснока,
• пучок укропа,
• три перца чили,
• пять сладких красных перца,
• два-три чёрных перца горошком на одну литровую банку.

Для рассола:

• 4 л воды,
• 200 г соли,
• полтора стакана сахара,
• стакан уксуса 6%.

Приготовление:

1. Замочите помидоры в подсоленной воде на пять-шесть часов, меняя три раза воду. Это необходимо сделать в обязательном порядке для того, чтобы из помидоров вышел яд соланин.

2. Помидоры нарежьте ломтиками.

3. Сладкий красный перец нарежьте длинными полосками.

4. Крупно нарежьте зелень укропа и перец чили.

5. Укладывайте ломтики помидоров в подготовленные стерилизованные банки, перекладывая каждый слой укропом и перцем.

6. Подготовьте рассол. Вскипятите воду, добавив соль, сахар и уксус.

7. Кипящим рассолом залейте банки.

8. Банки прикройте стерильными крышками, не закручивая, и стерилизуйте в духовке 20 минут. Банки ставьте в разогретую до 100 градусов духовку, затем добавляйте постепенно температуру до 150 градусов. Именно при такой температуре и следует проводить стерилизацию.

9. Закрутите плотно крышки, банки переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного их остывания.

Приятного аппетита!

Ещё из помидоров можно приготовить вкуснейшую острую закуску со сливочным сыром.