Баклажаны, жареные с чесноком — идеальный гарнир!

Ингредиенты:

• 1 баклажан,
• 10 г чеснока,
• 1 столовая ложка соевого соуса,
• 3 г красного перца,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Баклажаны нарежьте на пласты толщиной около 1,5 см. Щедро посолите их солью и оставьте на 10 минут.

2. Затем промокните бумажным или обычным полотенцем сок, которые выделится. Таким образом при жарке баклажаны вберут меньше масла и не будут горчить.

3. Нарежьте баклажаны брусочками. На сковороде с толстым дном разогрейте масло. Обжаривайте баклажаны около 10 минут до готовности, немного посолив в процессе приготовления.

4. Затем добавьте чеснок, выдавленный через пресс и специи. Перемешайте и жарьте ещё несколько минут. Влейте соевый соус и держите на огне 1-2 минуты.

5. Готовые баклажаны выложите на тарелку и присыпьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!