Рататуй, приготовленный в духовке от Томаса Келлера.

Выдающий повар Томас Келлер придумал современную версию рататуя специально для одноименного фильма. ?  Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

• 3 половинки красного, оранжевого и желтого перцев,
• 5 столовых ложек оливкового масла,
• 3 зубчика чеснока,
• 1 головка репчатого лука,
• 3 помидора,
• 4 помидора черри,
• 1 веточка тимьяна,
• 1 веточка петрушки,
• 1 цукини,
• 1 баклажан,
• соль, перец черный по вкусу.

Приготовление:

1. Перцы запеките в духовке, выложив на противень корочкой вверх. Остудите, снимите кожицу. Нарежьте.

---

2. Лук и чеснок мелко покрошите, спассеруйте в оливковом масле. Добавьте порезанные томаты, специи.

---

3. Цукини, баклажан, помидоры черри порежьте тончайшими ломтиками, выложите спиралью в форму для запекания. Добавьте сверху чесночную смесь.

---

4. Закройте форму фольгой, выпекайте 2 часа при 180 градусах. Затем фольгу снимите и запекайте еще 30 минут.

Рататуй готов! Приятного аппетита!

Приготовьте оригинальные бутерброды с сыром.