Простых и вкусных салатов на Новый год можно приготовить множество! 🙂 Мы сделали для вас новогоднюю подборку. Смотрите и выбирайте по вкусу!

Салат с соленой семгой
Салат «Элеганс» с ветчиной и ананасом
Салат-закуска с курицей и кедровыми орешками
Салат сырный с чесноком
Закусочный торт с курицей, черносливом и шампиньонами
Салат с курицей и ананасами в вафельных тарталетках
Слоеный салат «Ананас»
Печень трески под шубой

Салат-рулет «Новогодняя хлопушка»

Ингредиенты:

•  5-6 клубней картофеля,
• 8 яиц,
• 1 филе курицы,
• 1 головка репчатого лука,
• 0,5 стакана очищенных грецких орехов,
• 1 гранат,
• 1 свекла,
• 1 морковь или полбанки консервированной кукурузы,
• густой майонез,
• по 3-4 веточки укропа, петрушки и зеленого лука,
• уксус,
• соль.

Приготовление:

Совет: Майонезом не увлекайтесь, иначе рулет получится рыхлым и «поплывет».

1. Отварите картофель «в мундире», яйца, филе курицы, свеклу и морковь.

2. С картофеля снимите шкурку и натрите на терке. Равномерно выложите на пищевую пленку в форме прямоугольника и плотно прижмите, чтобы при скручивании рулет не развалился. Посолите и смажьте майонезом.

3. Филе курицы мелко порежьте и выложите на картофель, чуть отступив от верхнего края. Посолите по вкусу и смажьте майонезом.

4. Замаринуйте в уксусе репчатый лук. На филе курицы выложите измельченный лук, на него – тертые на мелкой терке 3 яйца, смажьте майонезом.

5. Далее положите измельченные орехи, смажьте майонезом и положите зерна граната.

6. С помощью пищевой пленки сверните рулет и уберите в холодильник примерно на час.

7. Затем освободите салат-рулет от пленки, уложите швом вниз на блюдо и смажьте со всех сторон майонезом.

8. Пять яиц разделите на белки и желтки, натрите на терке по-отдельности.

9. Половину белков окрасьте соком тертой свеклы в розовый цвет. Неокрашенной половиной белков посыпьте бока хлопушки.

10. Украсьте хлопушку рядами окрашенного белка, тертыми желтками, мелко порезанной зеленью. Ровными рядками выложите зерна граната и кукурузы (или моркови). Их же рассыпьте возле «хлопушки» в виде конфетти.

Приятного аппетита и радостного творчества! 🙂