Чудесный постный торт «Апельсин» можно приготовить во время поста на день рождения или любой другой праздник.

Ингредиенты:

Для теста:

• 1 банан,
• 1/2 стакана сахарного песка,
• 3 столовые ложки меда,
• 300 мл крепкого чая (лучше Эрл Грей),
• 3 столовые ложки растительного масла,
• 2,5 стакана муки,
• 1/2 чайной ложки соли,
• 3/4 стакана грецких орехов,
• 1 чайную ложку разрыхлителя,
• 1/3 чайной ложки соды.

Для начинки:

• 2 банана,
• 3 апельсина,
• 10 штук кураги,
• 2 чайные ложки агар-агара,
• около стакана грецких орехов для украшения.

Приготовление:

1. Включите духовку на 180 градусов.

2. Приготовьте тесто. В блендер положите банан, сахар, мед, растительное масло, половину муки. Добавьте заранее заваренный, чуть теплый чай с бергамотом. Взбейте.

Остальную муку перемешайте с содой, разрыхлителем и солью. Добавляем в чашу блендера. Разотрите все до гладкости. Вмешайте орехи.

3. Разделите тесто на две половины и выложите в две небольших формы (20-23 см), дно которых предварительно застелите смазанной постным маслом бумагой для выпечки.

4. Поставьте коржи в духовку минут на 40 (готовность проверяйте зубочисткой).

5. Приготовьте начинку.

Агар-агар подготовьте согласно инструкции на упаковке.

Курагу залейте кипятком, чтобы размягчилась.

С апельсинов снимите цедру мелкой теркой. Апельсины почистите от пленок.

Блендером измельчите размякшую курагу с цедрой, апельсинами и бананом до состояния пюре. Сахара добавлять не нужно.

Постепенно введите теплый агар-агар в апельсиновую смесь.

6. Когда оба коржа остынут, их надо промазать апельсиновым «кремом», сложить торт и украсить его орехами и апельсинами.

Приятного аппетита!