Помидоры закусочные быстрого приготовления — просто пальчики оближешь! 🙂

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров,
• 1 плод сладкого красного перца,
• 180 г репчатого лука,
• пучок свежего укропа,
• половинка головки чеснока.

Для маринада:

• 1 л воды,
• 50 г соли,
• 120 г сахара,
• 100 г уксуса 9%-ного.

Приготовление:

1. Помидоры для закуски лучше использовать домашние. Помойте их, надрежьте крестообразно с кончика, залейте на 2 минуты кипятком, затем воду слейте. Удалите с помидоров шкурку.

2. Приготовьте маринад. Вылейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар и уксус, доведите до кипения и остудите до комнатной температуры.

3.  Порежьте мелко укроп, сладкий перец — полукольцами или соломкой, лук — полукольцами, измельчите чеснок.

3. В просторную емкость положите укроп, перец и лук. Перемешайте. Добавьте измельченный чеснок и снова перемешайте. Помидоры без шкуры переложите полученной смесью и залейте маринадом.

4. Поставьте закуску в холодильник. Пробу можно снимать уже через сутки.

Приятного аппетита!