Помидоры в собственном соку на зиму очищенные — это супер вкусная заготовка! Если вы любите помидоры, то обязательно попробуйте! Вам понравится.
Ингредиенты:
- 3 кг зрелых помидоров маленького размера,
- 2 кг зрелых помидоров большого размера,
- 50 г сахарного песка,
- 80 г соли.
Приготовление:
1. Крупные зрелые неповрежденные помидоры нарежьте и пропустите через соковыжималку.
2. Сок слейте в эмалированную кастрюлю и посолите из расчёта на 1 л сока – столовая ложка соли.
3. Доведите сок до кипения.
4. Маленькие мясистые зрелые помидоры опустите в дуршлаге на 1-2 минуту в кипящую воду, выньте и погрузите в холодную воду. Это нужно для того, чтобы с них можно было легко снять шкурку.
5. Снимите с охлаждённых помидоров шкурку.
6. Плотно уложите помидорки в стерильные банки и залейте кипящим соком.
7. Банки накройте крышками и поставьте в кастрюлю с горячей водой для стерилизации.
8. Когда вода в кастрюле закипит, пол-литровые банки сразу выньте и закатайте, литровые выдержите в кипящей воде 4-5 минут, трёхлитровые – 8-10 минут и затем закатайте.
Приятного аппетита!
Оставьте первый комментарий для "Помидоры в собственном соку на зиму очищенные"