Маринованные помидоры с капустой на зиму в банках — отличный рецепт!

Ингредиенты:

• 1 кг капусты,
• 2 плода сладкого перца,
• 1 кг помидоров,
• 2 головки репчатого лука.

Для маринада:

• 100 г сахара,
• 250 мл уксуса,
• перец черный и душистый горошком,
• 50 г соли.

Приготовление:

1. Для данного рецепта нужно брать помидоры упругие с тонкой кожицей и мясистые. Помидоры тщательно промойте и нарежьте дольками.

2. Капусту пошинкуйте.

3. Перец очистите от семян и порежьте соломкой.

4. Лук репчатый порежьте кольцами или полукольцами.

5. Все овощи положите в эмалированною кастрюли и поставьте под пресс на 10-12 часов.

6. Пока овощи пускают сок, хорошо помойте и простерилизуйте банки.

7. Затем сок слейте, добавьте сахар, уксус и перец, перемешайте.

8. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и варите овощи 10 минут.

9. Разложите по банкам и закатайте металлическими крышками.

10. Готовые консервы укутайте одеялом до полного охлаждения. Храните в прохладном месте.

Приятного аппетита!