Овощные салаты без майонеза полезные и вкусные! Если же в первом рецепте сметану заменить на растительное масло, то все рецепты можно использовать для вегетарианского и постного стола.

Салат из редьки

Ингредиенты:

• редька,
• свежий огурчик,
• соль по вкусу,
• сметана для заправки.

Приготовление:

Очистите редьку и огурец, нарежьте ломтиками, приправьте солью. Затем всё встряхните, слейте лишнюю воду (если она образовалась) и заправьте салат сметаной.

Салат из сладкого перца с горчичным соусом

Ингредиенты:

• сладкий желтый перец,
• морковь,
• горчичный соус.

Приготовление:

Морковь отварите, дайте остыть. Нарежьте перец тонкими полосками и обдайте кипятком. Порежьте морковь ломтиками.

Смешайте перец с морковью и приправьте горчичным соусом.

Салат из овощей с французской горчицей

Ингредиенты:

• морковь,
• репа,
• цветная капуста,
• кресс-салат,
• французская горчица.

Приготовление:

Овощи предварительно отварите и остудите, затем нарежьте морковку длинными полосками, репу кружочками, цветную капусту — веточками.

Всё смешайте и залейте соусом из горчицы и кресс-салата.

Приятного аппетита!