1815 просмотров

Нежнейший холодец из курицы

Нежнейший холодец из курицы

? Нежнейший холодец из курицы — вкусная, красивая и очень питательная закуска для будней и праздника!

Ингредиенты:

  • 1 курица около 2,5 кг (Чем жирнее, тем лучше. Домашняя будет в самый раз!),
  • 1 головка репчатого лука,
  • 140 г моркови,
  • 5 зубчиков чеснока,
  • 1 чайная ложка соли,
  • 5 горошков черного перца,
  • 4 лавровых листочка,
  • 2 яйца,
  • 5 г кинзы (петрушки).

Приготовление:

1. Снимите с курицы кожу. Положите в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она на 5 см покрыла курицу. Поставьте кастрюлю на сильный огонь.

2. Когда вода закипит, снимите пену и уменьшите огонь. Варите 4 часа на медленном огне, периодически снимая пену и жир. Воды должно остаться в 2 раза меньше, мясо должно полностью отойти от костей.

3. Добавьте очищенную морковь, луковицу, чеснок и варите еще 30 минут.

4. Затем добавьте соль по вкусу, лавровый лист и черный перец горошком и оставьте вариться еще 30 минут.

5. Пока доваривается бульон, отварите яйца в крутую, охладить их, почистите. Порежьте их вдоль или замысловатыми формами.

6. Морковь почистите. Для мягкости ее можно предварительно проварить в бульоне примерно 5−7 минут, но это на любителя. Нарежьте различными красивыми формами для дальнейшего украшения холодца.

7. Очистите чеснок и нарежьте тонкими ломтиками.

8. Вареную морковь, луковицу и чеснок извлеките из бульона — они нам больше не понадобятся. Бульон процедите и дайте остыть. Мясо отделите от костей, порежьте или разберите на волокна и выложите в форму.

9. Яйца разложите поверх мяса, добавьте нарезанную морковь, чеснок, и, в завершении, украсьте зеленью петрушки или кинзы.

10. Аккуратно залейте процеженным и остывшим бульоном.

11. Поставьте застывать в холодильник.

Подавайте холодец с хреном или горчицей.

Можно приготовить соус со сметаной, хреном и чесноком. Для этого хрен и чеснок потрите на мелкой терке, перемешайте со сметаной и мелко рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Загрузка...

Поделитесь рецептом с друзьями в любимой социальной сети ☟

Оставьте первый комментарий для "Нежнейший холодец из курицы"

Оставьте комментарий

Ваш адрес электронной почты не будет опубликован.


*