Курица, запеченная под тертым картофелем — отличное блюдо для всей семьи!

Ингредиенты:

• 2 филе курицы,
• 4 крупных клубня картофеля,
• 1 головка репчатого лука,
• 2 крупных помидора,
• 1/4 стакана сметаны,
• 3 яйца,
• 2 зубчика чеснока,
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Филе курицы разрежьте и хорошо отбейте. Выложите на  противень.  Посолите , поперчите.

2. Помидоры порежьте кружочками и положите на филе.

3. Картофель почистите и натрите на крупной терке.

4. Отдельно взбейте яйца, добавьте сметану, мелко порезанный лук и чеснок. Посолите, поперчите, хорошо перемешайте и добавьте в натертый картофель. Снова перемешайте.

5. Получившуюся массу ровным слоем распределите сверху на филе с помидорами.

6. Запекайте курицу в духовке до появления золотистой корочки. Разрежьте на порции и подавайте.

Приятного аппетита!