Кекс с сухофруктами. Такая уютная выпечка не может оставить равнодушными даже тех, кто не любит сухофрукты. 🙂

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла,
• 150 г сахарного песка,
• 4 яйца,
• 150 г изюма,
• 100 г кураги,
• 100 г чернослива,
• 150 г орехов,
• 300 г муки,
• 3 чайные ложки разрыхлителя.

Приготовление:

1. Замочите сухофрукты в горячей воде на 15 минут.

2. Тем временем порежьте на кубики сливочное масло и разотрите с сахаром. Добавьте туда яйца, размешайте.

3. Размягшие сухофрукты, кроме изюма, порежьте на маленькие кубики. Орехи измельчите удобным вам способом.

4. Добавьте сухофрукты и орешки в тесто.

5. Затем добавьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите тесто. Оно должно получится как очень густая сметана. Не переборщите с мукой!

6. Форму для кекса смажьте маслом, застелите бумагой для выпечки, заполните ее тестом и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Как только шпажка выходит из теста сухая, кекс готов!

Этот кекс необыкновенно вкусен с молоком. 🙂 Приятного аппетита!