Казахские баурсаки — это традиционное мучное изделие казахов. Очень вкусное, сытное и пышное. Причём, у каждой хозяйки свой фирменный рецепт.

Ингредиенты:

• 500 мл молока,
• 2 столовые ложки сметаны,
• 30 г сливочного масла,
• 200 мл подсолнечного масла,
• 2 столовые ложки сахарного песка,
• 1 чайная ложка соли,
• 10 г дрожжей,
• 1 кг муки.

Приготовление:

1. Стакан наполните на треть водой, добавьте немного сахара, дрожжи. Накройте блюдцем. Дрожжи должны подняться шапкой.

2. Замесите тесто, добавляя все ингредиенты и дрожжи.

3. Накройте тесто полотенцем. Помните, когда поднимется. И так 3 раза. Тесто должно так стоять часа 2.

4. Раскатайте пласт в 1-1,5 см, разрежьте на квадратики, выложите на полотенце. Оставьте полежать 20 минут — ни больше, ни меньше.

5. Обжарьте баурсаки в кипящем растительном масле.

Приятного аппетита!