Приготовьте овощное рагу с баклажанами «Домашнее» по рецепту, приведенному ниже. Просто, быстро и вкусно!

Ингредиенты:

• 2 баклажана,
• 5 помидоров,
• 1 сладкий перец,
• головка репчатого лука,
• 1 морковка,
• чеснок, зелень, соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Баклажаны очистите от кожицы, разрежьте вдоль и оставить на полчаса в соленой воде.

2. Затем обжарьте с двух сторон на сковороде и переложите в кастрюлю.

3. Помидоры порежьте, потушите на медленном огне и переложите к баклажанам.

4. Перец очистите, порежьте кольцами и обжарьте.

5. Обжарьте мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, переложите в кастрюлю.

6. Овощи тушите на медленном огне, периодически помешивая, около 30 минут.

7. В готовое рагу добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень. При необходимости посолите и добавьте любимых специй.

Прятного аппетита!