711 просмотров

Домашний рецепт закрытой пиццы

Домашний рецепт закрытой пиццы

Домашняя закрытая пицца с итальянской колбасой и пепперони, с необыным ароматным соусом и двумя видами сыра покорит любого гурмана. 😉

Ингредиенты:

Для теста:

  • 2,5 стакана муки,
  • 1 стакан воды,
  • 1 пакетик дрожжей,
  • 0,5 чайной ложки меда,
  • 0,5 чайной ложки соли,
  • 0,5 чайной ложки оливкового масла.

Для начинки:

  • 250 г итальянской колбасы,
  • 8 ломтиков колбасы пепперони,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 150 г сыра моцарелла,
  • 150 г твердого сыра,
  • 1 яйцо,
  • черный перец по вкусу,
  • 200 г томатного соуса,
  • 0,5 чайной ложки итальянской приправы,
  • 0,25 чайной ложки сушеного базилика,
  • 0,25 чайной ложки чесночного порошка,
  • 1 щепотка красного перца.

Приготовление:

1. Приготовьте тесто.

В миску положите мед. Влейте в мед подогретую до 30–35 градусов воду. Всыпьте в воду с медом сухие дрожжи. Оставьте подходить на 5–10 минут. Когда дрожжи начнут пениться, добавьте масло. Всыпьте соль. Все хорошо перемешайте.

Добавьте стакан муки. Хорошо перемешайте.

Постепенно подсыпая оставшуюся часть муки, замесите тесто.

2. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и хорошо вымесите.

3. Готовое тесто смажьте оливковым маслом и положите в миску. Накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте подходить на 40–60 минут.

4. Приготовьте начинку.

Лук порежьте и немного обжарьте.

В маленькой кастрюле смешайте томатный соус, итальянскую приправу, сушеный базилик, чесночный порошок, соль и черный перец. Можно также добавить щепотку сахара. Проварите соус  5–7 минут.

Пепперони порежьте.

Колбасу обжарьте в небольшом количестве масла.

Натрите два сорта сыра.

5. Когда тесто подойдет, разделите его на 4 части.

6. Раскатайте каждый кусочек теста и смажьте его соусом. Сверху положите колбасный фарш и немного жареного лука, затем положите тертый сыр и колбасу пепперони.

7. Фигурно защипните край пиццы. Сверху смажьте яйцом. Выпекайте до золотистого цвета в духовке при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями в любимой социальной сети ☟

Оставьте первый комментарий для "Домашний рецепт закрытой пиццы"

Оставьте комментарий

Ваш адрес электронной почты не будет опубликован.


*