Домашнее мороженое как в детстве. 🙂

Ингредиенты:

• 2 стакана сахара,
• 1 л молока,
• 100 г сливочного масла,
• 1 чайная ложка крахмала,
• 5 яичных желтков.

Приготовление:

1. Сливочное масло опустите в подогретое молоко и доведите до кипения.

2. В другой емкости соедините сахар, крахмал и желтки, перемешайте и разотрите до однородной массы. Добавьте сюда немного молока. В результате должна получиться масса по консистенции жидкой сметаны.

3. В кипящее молоко постепенно, тонкой струйкой вливайте желтковую массу, при этом не забывайте постоянно мешать.

4. Доведите все до кипения. Когда смесь закипит, снимите кастрюлю с огня и поставьте её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой.

5. Затем массу оставьте до полного охлаждения, периодически помешивая.

6. После охлаждения разлейте массу по формам и отправьте в холодильник для заморозки.

Приятного аппетита!