Простой рецепт вкусного бисквитного пирога на кефире.

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла или маргарина,
• половина стакана сахарного песка,
• 1 яйцо,
• 2 стакана пшеничной муки,
• 0,5 л кефира,
• 0,5 чайной ложки соды,
• соль, ванилин и изюм по вкусу.

Приготовление:

1. Холодное сливочное масло натрите на крупной терке, потом перетрите с сахарным песком.

2. Добавьте яйцо и соль.

3. Постепенно введите просеянную муку и тщательно перетрите всё до однородной массы.

4. Влейте кефир и доведите тесно до консистенции густой сметаны.

5. Добавьте соду, промытый и предварительно размоченный в кипятке изюм. При желании можно добавить немного ванилина.

6. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте манной крупой или панировочными сухарями. Заполните форму тестом.

7. Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке в течение 40 минут. Для медленного остывания оставьте его в духовке еще минут на пять.

8. Остывший бисквит можно разрезать на два коржа и смазать джемом или кремом.

Приятного аппетита!

Ещё можно приготовить вкусный и красивый мраморный кекс.